Варенье из вишни без косточек: рецепт с фото, видео

Обычное варенье из вишни без косточек — пример превосходного угощения, которое способно радовать вас долгое время. Из всего множества рецептов, как можно приготовить джем из вишни без косточек, я предпочитаю два самых простых и доступных.

Фото: pxhere.com

Варенье из вишни без косточек «Пятиминутка»

Любое приготовление начинается с правильного выбора плодов. Настоятельно советую избегать любой поврежденной вишни. Вообще, рецепт вишневого варенья без косточек включает такие два продукта:

• вишня — 1 кг;
• сахар-песок — 1 кг.

Как варить варенье из вишни без косточек? Самая тяжелая для многих часть — убрать косточки из ягод, поскольку смаковать варенье из вишен с косточками, как по мне, достаточно трудно.

Никогда не варили вишневое варенье без косточек? Рецепт приготовления радует своей простотой. Я следую такой последовательности действий:

• Промываю и перебираю вишню. Сушу ее на бумажном полотенце. Удаляю косточки специальным устройством. Можете использовать для этого подручное «орудие производства»: английскую булавку, иголку, скрепку для бумаги или шпильку.

Фото: YouTube.com / Вкусный уголок

• Насыпаю на дно варочной емкости немного сахара и заполняю ее вишней по мере очищения. Когда вишня заполняет все дно варочной посудины, насыпаю еще один слой сахара и повторяю эти действия, пока не уложу всю ягоду.
• Оставляю на три часа, чтобы выделилось необходимое количество сока.

Фото: YouTube.com / Вкусный уголок

• Кипячу содержимое емкости на плите. Когда сироп закипает, я встряхиваю емкость, чтобы ягоды перемешались в сиропе. Держу на медленном огне пять минут, не забывая перемешивать. Важно, чтобы сахар окончательно растопился и не пригорел.
• Снимаю образовавшуюся пену.

Фото: YouTube.com / Вкусный уголок

Готовое варенье из вишни без косточки разливаю по банкам. Закрываю обязательно стерилизованными крышками и закатываю. После этого переворачиваю банку на крышку, укутываю одеялом. Жду, пока остынет, и отношу в темное и прохладное помещение.

Читайте также: Как варить варенье из вишни, чтобы ягоды не сморщились

Как варить вишневое варенье без косточки с желатином

Вишневое варенье с желатином — это достаточно сладкое угощение. Рекомендую выбирать ягоды средней зрелости и ни в коем случае не переспевшие, чтобы они сохранили свою упругость при термической обработке. Вот какие продукты понадобятся, чтобы сварить варенье из вишни с желатином:

• вишня — 1 кг;
• сахар — 1 кг;
• желатин — 30 г.

Как выглядит это варенье из вишни без косточек? Рецепт густое угощение рекомендует делать, добавив желатин. Как варить вишневое варенье без косточек в таком варианте? Вот пошаговые действия:

• Сначала я мою ягоды и удаляю косточки. Тут можно полностью следовать рекомендациям из предыдущего рецепта, а именно чередовать слои сахара и очищенной вишни. Оставляю емкость на час.

Фото: YouTube.com / По-Домашнему Готовим Вкусно и Просто

• Параллельно замачиваю в холодной воде листовой желатин (можете брать сыпучий, но замачивайте в теплой жидкости). Оставляю его на несколько минут в воде.
• Варю вишню с сахаром полчаса, регулярно перемешивая и снимая пену. Содержимое должно быть жидким, а сахар растопленным.

Фото: YouTube.com / По-Домашнему Готовим Вкусно и Просто

• Достаю лист желатина и переношу в емкость со сладким варевом. Сыпучий желатин после разбухания подержите в воде на небольшом огне до полного растворения и влейте в основную заготовку.
• На небольшом огне варю, кипятить не стоит.

Фото: YouTube.com / По-Домашнему Готовим Вкусно и Просто

Как закрыть и хранить? Способ тот же: снова разливаю варенье по банкам, закрываю и закатываю. Затем переворачиваю банку вверх дном, укутываю. Жду, пока остынет и отношу в подвал.

Вот все, что нужно знать, чтобы сварить варенье. Вкусный и полезный десерт включает минимум составляющих. Цельные ягоды приятно тают во рту, отдавая сладко-кислый сок.

Читайте также: Вишня: польза, вред, калорийность